Menu Restauracji

Szpinakowe tortelloni z dodatkiem ragout z królika, warzyw i marynowanych w czosnku pomidorków cherry

Śródziemnomorski torcik z pomidorów, pieczonego bakłażana i grillowanej cukinii zapieczony z serem mozzarella na pesto bazyliowym

Solferino - krem z zielonego groszku i selera naciowego podany z grzanką ziołową

Kremowa zupa z czerwonej soczewicy i warzyw z dodatkiem grissini i smażonej langustynki

Pierś z kurczaka supreme zapiekana z serem ricotta, rukolą i papryką podana na sałacie, czarnych oliwkach i gniocchi z truflowych ziemniaków

Tagliatelle z aromatyczną piersią kaczą i szklistym borowikiem z czosnkiem i tymiankiem

Garganelli z kurczakiem, suszonym pomidorem i kaparami zatopione w śmietanie ze świeżymi ziołami

Tiramisu aromatyzowane amaretto ze świeżymi owocami skropione sosem kawowym

Waniliowa panna cotta przełożona konfiturą z malin i obsypana jadalną ziemią

Tradycyjne menu restauracji hotelowej

Grillowany kurczak z chrupiącymi plastrami boczku ułożony na sałacie z grzankami, zroszony dipem kaparowo-parmezanowym

Marynowany filet ze śledzia w bejcy ziołowej podany z kwaśną śmietaną, konfiturą z czerwonej cebuli i solonymi chrupkami ryżowymi

Pierogi z mięsem omaszczone chrupiącym boczkiem i prażoną cebulką

Pierogi nadziewane farszem z ziemniaków i sera białego podane z kwaśnym jogurtem

Tradycyjny żurek gotowany z chrzanem, suszonymi grzybami i majerankiem podany z tłuczonymi ziemniakami, białą kiełbasą i jajkiem

Consomme drobiowe aromatyzowane świeżą kolendrą z dodatkiem warzyw i ręcznie wyrabianych pierożków

Duszone policzki wołowe w naturalnym sosie z dodatkiem kopytek ziemniaczanych, balsamicznych buraczków i warzyw

Rumiany kotlet schabowy z kostką w chrupiącej panierce podany z rozmarynowymi ziemniakami i kapustą zasmażaną z boczkiem

Polędwiczka wieprzowa souis vide serwowana z sosem z czerwonego wina i marynowanego pieprzu w kompozycji ziemniaczanego puree i aromatycznych warzyw

Szaszłyk drobiowy grillowany z cukinią, pieczarkami, papryką i sosem BBQ ułożony na frytkach stekowych z koktajlem sałat zroszonych winegret

Delikatny filet z sandacza w winno-ziołowej bejcy na kaszotto z suszonymi pomidorami, soterowanymi kurkami i karotką w maśle

Filet z dorsza atlantyckiego na emulsji ze świeżego chrzanu z dodatkiem kremowych ziemniaków i parowanych warzyw

Korzenny sernik z dodatkiem cynamonu i miodu przełamany powidłem śliwkowym

Tradycyjna szarlotka ze złotej renety z dodatkiem lodów waniliowo-porzeczkowych

Puchar lodowo-sorbetowy podany ze świeżymi owocami, bitą śmietaną i polewą czekoladową